본문 바로가기
최종편집일:2019-08-22 06:51:39 |
오늘날짜:19-08-22 |
시간:07:19 |

CRW뉴스(기독교복지신문)



단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

+ - Up Down 목록목록으로
19-02-12 08:38

우리의 맛 국가무형문화재 ‘장 담그기’ 문화체험 열어

?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

+ - Up Down 목록


5.jpg

경기도농업기술원은 재외국인 학생을 대상으로 우리 전통장 담그기 문화 체험 행사를 남양주시 소재 ‘뜰안에된장’ 가공체험장에서 11일 개최했다고 밝혔다.

이번 행사는 전통적인 ‘장 담그기’가 2019년 1월 9일자로 국가무형문화재 제137호로 지정되는 등 전통장의 우수성에 대한 인식이 재조명됨에 따라 젊은 외국인들에게 우리나라의 소중한 ‘장 담그기’ 문화를 알리고자 열렸다.

우리나라의 ‘장 담그기’는 콩 재배, 메주 만들기, 장 만들기, 장 가르기, 숙성과 발효 등으로 이어지는 과정을 발전시켜왔는데, 이는 중국이나 일본과는 구별되는 독특한 장 제조법이다.

메주를 띄우는 과정을 거친 후 된장과 간장 두 가지의 장을 만든다는 점, 전년도에 쓰고 남은 씨간장을 이용해 수년 동안 겹장의 형식을 거친다는 점 등은 한국의 장 담그기가 갖는 특징이자 독창적인 대목이다.

장 만들기를 처음 해 본다는 한 외국인학생은 “한국인들이 오랫동안 담가온 된장, 고추장은 음식으로서의 의미뿐만 아니라 장을 담그는 항아리에 부정을 막으려고 금줄을 걸어놓는 등 토속신앙이 결합된 문화유산임을 알게 되었다”며 “과학적인 지식이 부족했던 예전부터 이런 건강한 발효음식을 먹었다는 것에 다시 한 번 놀라게 되었다”고 말했다.

전통장류 사업은 자연발효식품을 선호하는 추세에 맞춰 농산물의 고부가가치를 창출해 농가소득 증대에 기여할 수 있는 사업으로, 공기 맑고 물 좋은 농촌에서 직접 생산되는 100% 우리콩을 농업인들이 전통적인 방법으로 가공, 고향의 맛과 인심을 담아 소비자에게 제공하고 있다.

이번 ‘뜰안에 된장’ 행사 역시 농업기술원에서 지원한 농업인 가공창업사업장으로 전통적인 방식을 고수하며 우리 전통장 문화를 이어나가고 있다.

김석철 경기도 농업기술원장은 “우리나라 전통 식문화인 ‘장 담그기’에 대해 국민들이 무형유산으로서 가치를 공유하고 전승에 함께 참여할 수 있도록 전통장류 체험 및 보급사업 등을 적극적으로 지원하겠다”고 말했다.

출처 : 경기도청

  • ,

Designed by sketchbooks.co.kr / sketchbook5 board skin

나눔글꼴 설치 안내


이 PC에는 나눔글꼴이 설치되어 있지 않습니다.

이 사이트를 나눔글꼴로 보기 위해서는
나눔글꼴을 설치해야 합니다.

설치 취소

Sketchbook5, 스케치북5

Sketchbook5, 스케치북5

Sketchbook5, 스케치북5

Sketchbook5, 스케치북5

  1. 5.jpg NEW

    청각장애인 4명, 호텔 ‘테이블 매니저’ 첫 발 내딛어 새글

    청각·여성장애인이 호텔에서 테이블 매니저로 성장해 나가기 위한 첫발을 내딛었다. 그동안 청각·여성장애인은 의사소통이 쉽지 않아 직무 수행이 어려울 것이라는 편견을 깨고 고객에게...
    ByCRW 뉴스
    Read More
  2. 5.jpg NEW

    잔디, 여름철 폭염 잡는 천연 에어컨으로 밝혀져 새글

    ‘천연잔디’가 여름철 도심의 온도를 낮추는 역할을 하는 것으로 밝혀졌다. 산림청 국립산림과학원은 천연잔디의 온도조절과 열섬현상 완화 효과를 확인하기 위해 8월 초 서울과 대구 ...
    ByCRW 뉴스
    Read More
  3. 5.jpg NEW

    벌 쏘임, 주의보 발령하고 주의 당부해 새글

    정부는 벌의 활동이 왕성해짐에 따라 벌 쏘임 관련 안전사고가 발생하지 않도록 주의를 당부했다. 특히 8~9월은 벌의 산란기인 만큼 벌의 개체 수가 많아질 뿐만 아니라 사람의 작...
    ByCRW 뉴스
    Read More
  4. 5.jpg NEW

    문체부, 옛 전남도청 복원 전담조직 신설해 새글

    문화체육관광부는 5·18 민주화운동 최후 항쟁지인 광주광역시의 옛 전남도청 건물의 복원을 신속하고 효과적으로 추진하기 위해 전담조직을 신설한다.문체부는 ‘옛전남도청복원추진단(이...
    ByCRW 뉴스
    Read More
  5. 5.jpg NEW

    이 총리, 산재 사망 원·하청 노동자 차등 용납할 수 없는 일이라고 말해 새글

    이낙연 국무총리는 20일 ‘고(故) 김용균 사망사고 진상규명과 재발방지를 위한 석탄화력발전소 특별노동안전조사위원회(이하 특조위)’ 조사 결과에 따른 합당한 후속 조치를 지시했다...
    ByCRW 뉴스
    Read More
  6. 5.jpg NEW

    제주도, 55개소 읍·면·동 재활용도움센터 도로명 주소 부여해 새글

    제주특별자치도는 읍·면·동에 설치되어 있는 재활용도움센터의 정확한 위치정보를 제공하기 위해 55개소의 재활용 도움센터(제주시 31, 서귀포시 24)에 도로명주소를 부여했다고 밝...
    ByCRW 뉴스
    Read More
  7. 5.jpg NEW

    충남딸기산학연협력단 핵심농가 간담회 가져 새글

    충청남도 농업기술원 딸기연구소는 20일 충남대에서 ‘충남딸기산학연협력단 핵심농가 간담회’를 개최했다. 이번 간담회는 딸기 재배 관리 기술 교육을 통해 재배 농가의 전문성을 ...
    ByCRW 뉴스
    Read More
  8. 5.jpg

    서울 지하철 모바일 스탬프 투어 진행해

    늦여름 더위와 태풍이 기승을 부리는 8월이 지나면 맑고 선선해져 야외로 떠나기 좋은 가을 날씨가 찾아온다. 추석・개천절・한글날 등 공휴일이 포함된 연휴가 많은 가을에는 서울 지...
    ByCRW 뉴스
    Read More
  9. 5.jpg

    남부지방산림청, 하반기 목재제품 규격품질 합동단속 실시해

    남부지방산림청(청장 최재성)은 19일부터 2주간 목재제품의 품질향상·유통질서 확립 및 소비자 보호를 위하여 기관 간 합동으로 목재제품 규격·품질 단속을 실시한다고 밝혔다.지역세...
    ByCRW 뉴스
    Read More
  10. 5.jpg

    문 대통령, 수석·보좌관 회의 주재해

    문재인 대통령은 19일 최근 한반도 상황과 관련, “깨지기 쉬운 유리그릇을 다루듯 조심스럽게 한 걸음씩 나아가는 신중함이 필요하다”며 “서로 상대방의 입장을 헤아리고 역지사지하...
    ByCRW 뉴스
    Read More
  11. 5.jpg

    행안부 ‘광화문 1번가’, 식약처 ‘국민청원 안전검사제’ 등 선정해

    OECD(경제협력개발기구)가 국제사회에 귀감이 될 만한 혁신사례로 대한민국 정부혁신 사례 10개를 선정했다. OECD는 매년 전 세계 혁신사례를 조사하는데, 새로운 접근법과 이...
    ByCRW 뉴스
    Read More
  12. 5.jpg

    국토부 광역알뜰교통카드 이용실적 분석결과 발표해

    ‘광역알뜰교통카드(이하 알뜰카드)’를 이용하는 사람들이 월평균 1만원 정도의 교통비를 아낀 것으로 나타났다. 국토교통부는 지난 6월부터 시범사업 중인 ‘알뜰카드’ 이용자들의 교...
    ByCRW 뉴스
    Read More
  13. 5.jpg

    일본 수출규제 대응 범부처 현장 지원단 가동해

    정부가 일본의 수출규제와 관련해 기업이 겪는 어려움을 현장에서 밀착 지원하기 위해 범부처 ‘일본 수출규제 애로 현장지원단’을 가동한다.현장지원단은 산업통상자원부를 비롯한 관계부...
    ByCRW 뉴스
    Read More
  14. 정부(외교부).jpg

    일본 경제공사 불러 후쿠시마 오염수 처리계획 답변 요청해

    외교부가 19일 일본 정부에 후쿠시만 원전 오염수 해양 방출 계획과 관련 우려를 표명하고 처리 계획을 설명할 것을 요청했다.외교부에 따르면, 권세중 외교부 기후환경과학외교국장은...
    ByCRW 뉴스
    Read More
  15. 5.jpg

    문 대통령, 국가보훈처장 임명장 수여식 가져

    문재인 대통령은 19일 오전 10시30분부터 11시까지 30분 동안 청와대 본관에서 박삼득 국가보훈처장 임명장 수여식을 가졌다.문 대통령은 수여식 이후 가진 환담에서 “35년간...
    ByCRW 뉴스
    Read More
  16. 5.jpg

    전주 한옥마을 헤리티지 팝업 스토어 현대극장 문을 열어

    추억의 ‘현대극장’에서 현대자동차와 함께 그때 그 시절의 감성을 느껴보세요!현대자동차(주)는 전주 한옥마을에 현대자동차만의 브랜드 헤리티지를 담은 1980년대 말 영화관 콘셉트...
    ByCRW 뉴스
    Read More
  17. 5.jpg

    한국도자재단‧대한적십자사, 경기세계도자비엔날레 위해 손을 잡아

    한국도자재단(대표이사 최연)은 지난 19일 대한적십자사 경기도지사(회장 김훈동)와 ‘2019 경기세계도자비엔날레’ 성공 개최를 위한 업무협약을 체결했다고 20일 밝혔다.‘201...
    ByCRW 뉴스
    Read More
  18. 5.jpg

    우도 담수화시설, 문화재생 사업 본격 추진해

    제주특별자치도는 문화체육관광부와 지역문화진흥원에서 추진한 2019년 유휴공간 문화재생 기본계획 수립 연구 대상지 공모에 우도 담수화시설이 최종 선정됐다고 밝혔다.문화체육관광부와...
    ByCRW 뉴스
    Read More
  19. 5.jpg

    경상남도, 대통령배 e스포츠대회 종합 우승 차지해

    경상남도(도지사 김경수)가 지난 17~18일 이틀간 대전광역시 한밭대학교 체육관에서 열린 ‘제11회 대통령배 아마추어 e스포츠 대회’에서 정상에 올랐다. 이번 대회는 문화체육...
    ByCRW 뉴스
    Read More
  20. 5.jpg

    충남의 데이트폭력 현황과 대응방안 모색해

    충청남도여성정책개발원(원장 양승숙)은 19일 세미나실에서 “충남 데이트폭력 현황과 대응방안”을 주제로 충남여성권익시설 종사자를 비롯한 전문가, 충남도의 유관부서 공무원 등 30...
    ByCRW 뉴스
    Read More

Designed by sketchbooks.co.kr / sketchbook5 board skin

나눔글꼴 설치 안내


이 PC에는 나눔글꼴이 설치되어 있지 않습니다.

이 사이트를 나눔글꼴로 보기 위해서는
나눔글꼴을 설치해야 합니다.

설치 취소

Sketchbook5, 스케치북5

Sketchbook5, 스케치북5

Sketchbook5, 스케치북5

Sketchbook5, 스케치북5




그누보드5
개인정보취급방침  |   서비스이용약관   |   이메일주소무단수집거부   |  청소년 보호정책
본 사:강원도 삼척시 도계읍 늑구점리길 24 / 대표전화:033-541-0236 / FAX:033-541-6369
발행,편집인:곽동훈 / 발행일 : 2006년 2월 20일 등록번호 : 강원아00007 / 등록일:2006년2월14일                                       
사업자번호:222-90-56823 / e-mail : crw0114@naver.com / 청소년보호책임자 : 곽동훈
COPYRIGHT(C) BY NEWS.RE.KR. CRW NEWS ALL RIGHTS RESERVED.
모바일 버전으로 보기